Geschichte

Die Anfänge der Brauerei finden sich wahrscheinlich in der Zeit, als die lokalen Teiche am Podahaji angelegt wurden. Der älteste Eintrag ist datiert auf das Jahr 1493. 10 Jahre später eröffnete bereits die Brauerei in Mladotice (Mladotice ist heute Stadtteil von Slavicin).

 

Gegenwart

Die Privatbrauerei Hrádek führt die lange Brautradition in Slavicin fort. Im Jahr 2012 hat man sich entschlossen, in Produktionsgebäude und Brautechnologie zu investieren. Die Bauarbeiten begannen Anfang des Jahres 2013 und schon in der Mitte des Jahres 2013 konnte die Bierproduktion starten und das erste Bier angeboten werden. Die Brauerei Hradek Slavicin hat seitdem einige Preise bei verschiedenen Wettbewerben und Bierproben gewinnen können.

 

Der Brauprozess

Die Brauerei Hradek hat sich der traditionellen tschechischen Brauart verschrieben. Es werden nur mährischer Malz und Hopfen höchster Qualität verwendet. Zur Verwendung kommt dabei ein Zweikesselsystem. Nach der ersten Fermentierung in offenen Fässern und Fermentierungstanks reift das junge Bier im Anschluss im Bierkeller. Um ein optimales Ergebnis zu erreichen, wird das Bier schließlich üblicherweise doppelt gefiltert. Die Biere werden grundsätzlich nicht pasteurisiert.

 

BIER HUGON

Hugon Bier Zu Ehren von Vojtěch Hugo Renner, der sich um die Stadt Slavicin verdient gemacht hat, wird in der Privatbrauerei Hrádek das leichte Lagerbier HUGON gebraut. Ritter Vojtěch Hugo Renner hat sich um die Entwicklung der Stadt Slavicin verdient gemacht. Er war einer der Vorbesitzer des Schlosses seit 1910. In seiner Zeit in Slavicin hat er das Haus am Schlosspark gebaut (das heutige Museum), eine neue Jagdhütte errichtet und das Gebäude des Verwalters neu aufgebaut. Außerdem hat er landwirtschaftliche Gebäude wie z.B. Schafs- und Schweineställe errichtet. Er hat auch die technologische Entwicklung unterstützt indem er eine Dampfmühle und eine Sägewerk in Betrieb genommen hat. Diese Entwicklung hat zunächst mit der Errichtung eines Ölkraftwerkes ihren Höhepunkt erreicht: Das Schloss war das erste Gebäude in Slavicin, welches mit elektrischem Licht beleuchtet wurde. Hinweise auf die Existenz von Vojtěch Hugo Renner finden sich in Form der Initialien AR auf dem Arm der Ritterrüstung, die sich am Metallgitter am Eingang des Schlosses befindet. Das HUGON 12° beer ist ein klassisches, tschechisches Lagerbier mit einem unverwechselbaren, ausgeprägtem Geschmack und einer klaren Hopfennote.

• EPM (Stammwürze) 12%
• Alkoholgehalt 4,9 %
• IBU (Internationale Bittereinheit) 28 – 30